軽井沢の結婚式場 有明邸の料理を試食した感想
有明邸は、見学の際に試食をお願いしました。
事前に予約して、無料のワンプレートランチというものをいただきました。
料理は箸で食べられる創作コースというテーマだそうです。
結婚式は、結構年配の方の出席が多い場合があるので、箸で食べれるのはありがたいですね。料理は地元の食材などをふんだんに使用した和とフレンチの間の様で、お年の召した人でも美味しく食べられると思います。
ワンプレートでの料理試食でしたが、前菜とメインの肉料理、パンとスープを頂きました。
全部とっても美味しかったです。前菜の一口目から、「おっ、すごく美味しいぞ」って思いました。
一番おいしかったのは、メインの肉料理です。
3切ほどのステーキでしたが、焼き加減がちょうど良く、柔らかくて上質なお肉でした。
ソースには味噌が使われているということで、コク深い味わいでした。
スープは冷製のものでしたが、温かいものの方が良いと伝えてみたところ、有明邸では希望に合わせて食材や調理方法を変えてもらえるので、当日は暖かいスープにできるとのことでした。
1つ気になったのはパンです。
小ぶりのパンを2ついただき、美味しかったのですが、当日も1人2つと決まっているそうです。
レストランのコースだとお代わり自由な気がするし、足りなかった人がいたらちょっと困るなって思いました。
でも、プランナーさん曰く女性だと2つめはいらないという人もいるし、男性でもおかわりと言う人はあまりいないから心配ないそうですよ。
有明邸は奥深い味わいの料理でした。とっても美味しいです。